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D.O. ist eine Klassifizierung
spanischer Weine. Sie entspricht ungefähr den französischen
VDQS und erfaßt die bekanntesten klassischen
Weine Spaniens. Heute gibt es über 40 D.O.s. Jedes D.O. wird zusammen mit der örtlichen Verwaltung und dem
I.N.D.O. in Fragen der
Qualitätskontrolle wie Erträge und
Rebsorten entscheiden.
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